Los choritos a la chalaca son uno de los platos más exquisitos de la gastronomía peruana. Originario del Callao, una ciudad costera situada en el centro-oeste de Perú, se preparan a base de choros crudos (molusco de la familia de los mejillones), jugo de limón, ají, cebolla y tomate picados, y maíz frito
Choritos a la Chalaca
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